Menu adulte Pélagos

Entrées (au choix)

Soupe de favouilles (petits crabes, rouille,croûtons à l’ail, fromages)
Charcuterie Corse de Balagne
Anchoïade de petits légumes

Plats (au choix)

Filet de saint pierre, sauce fenouil Espelette
Magret de canard, sauce au miel
Assiette végétarienne (velouté, pommes de terre sautées, purée de céleri)

Accompagnements (au choix)

Pommes de terre « grenaille » sautées et persillées
Purée de céleri
Barigoule d’artichauts

Dessert (au choix)

Tarte au citron, combava
Collobriérois (crème de marron, chantilly maison, glace vanille)
Moelleux au chocolat, chantilly maison

Menu adulte Pescatore

Entrées (au choix)

Soupe de poissons de roche, ses croûtons , son ail et sa rouille
Assiette du berger ( Speck , fromage de chèvre , tomates séchées , artichauts à l’huile et gressins )

Plats (au choix)

Dorade à la plancha Sardines à la plancha
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence

Nos plats sont servis avec la garniture du chef
(pommes de terre au four, huile d’olive et romarin )

Dessert (au choix)

Moelleux au chocolat et sa crème de noisette
Glace au choix

Menu adulte au Porquerollais

Entrées (au choix)

Moules Gratinées
Assiette du chasseur (charcuterie d’Italie et de Corse, poêlée de champignons)

Plats (au choix)

Dos de Cabillaud, Sauce Vierge, Polenta Crémeuse et Champignons
Magret de Canard, Sauce au Miel, écrasé de Pommes de Terre et Champignons

Desserts (au choix)

Fondant au chocolat
Panettone perdu, glace rhum-raisin

Menu adulte Arche

Entrées (au choix)

Salade de chèvre chaud
Beignets de calamars

Plats (au choix)

Aïoli
Bavette sauce roquefort

Dessert (au choix)

Pâtisserie maison
Glaces
Île flottante

Menu adulte Oustaou

Entrées (au choix)

Petite salade Niçoise
Tomate & Mozzarella, huile d’olive et basilic
Entrée du jour

Plats (au choix)

Filet de Loup (Bar d’élevage, sauce Viet et riz Basmati)
Bavette d’Aloyau, sauce poivre, frites et salade
Plat du jour

Dessert (au choix)

Crème brûlée au combava
Moelleux au chocolat
Dessert du jour

Menu adulte des Glycines

Entrées (au choix)

Terrine Corse
Soupe de poissons, rouille et croûtons
Salade du moment

Plats (au choix)

Saumon rôti et sa ratatouille
Les raviolis de Joëlle à la crème de parmesan
Linguine au pistou (spaghettis plates)

Dessert (au choix)

Crème brûlée
Pâtisserie du moment
Glace